Valence réunit en une journée deux visages rares : la Ciutat de les Arts i les Ciències de Santiago Calatrava, vaisseau blanc posé dans l’ancien lit du Turia, et le Mercat Central, halle moderniste où l’on fait ses courses depuis un siècle. Entre les deux, la plage et la huerta (potager irrigué) complètent le tableau.
Le jardin du Turia et la Cité des arts
Après une crue dévastatrice en 1957, le fleuve a été détourné ; son lit est devenu un parc de 9 km, plat, planté d’orangers et de pins, idéal à vélo. Il mène à la Cité des arts et des sciences : L’Hemisfèric (cinéma IMAX et planétarium), le Museu de les Ciències Príncipe Felipe, l’Oceanogràfic (le plus grand aquarium d’Europe) et le Palau de les Arts (opéra). Pour une visite légère, marchez simplement autour des bassins ; l’entrée dans les bâtiments est payante et peut prendre la journée.
Le Mercat Central
La halle, ouverte en 1928, mêle verrières, faïences et fer forgé. Allez-y avant 14 h (fermeture) ; les étals de poissons, jambon, fruits secs et horchata sont à voir. Goûtez les oranges de saison, les tomates de l’Horta ou un petit esmorzaret (casse-croûte valencien) à un comptoir voisin. Le marché est fermé le dimanche.
Paella, fideuà et horchata
La paella valencienne authentique se prépare au bois, avec poulet, lapin, haricots plats (garrofó, ferraura) et safran, sans fruits de mer ; on la mange à midi, jamais le soir. Autour de la Albufera (lac au sud), on déguste aussi le all i pebre d’anguille. Pour un rafraîchissement, l’horchata (boisson de chufa) s’accompagne de fartons dans les horchaterias d’Alboraya ou du centre.
Plage et quartier du Cabanyal
La plage de la Malvarrosa, à 20-30 minutes en tram (ligne 4 ou 6), est large et facile d’accès. Le quartier voisin, le Cabanyal, ancien village de pêcheurs, garde ses façades d’azulejos et ses petits bars ; c’est le bon endroit pour des tapas de poisson.
Calendrier
Les Fallas (15–19 mars) transforment la ville en gigantesques sculptures brûlées à la fin de la fête. Hors période, le printemps et l’automne offrent des températures douces ; l’été est chaud et humide.
Cet article vous a aidé ?
Merci pour votre retour.
